Forret
Hummerbisque med brud af hummer, laks og krabber toppet med gulerod, fennikel og urteolie hertil hjemmebagt italiensk landbrød
Hovedret
Tournedos af himmerland oksemørbrad med kartoffelurtecreme, langtidsbagte rodfrugter med honning og timian. Hertil trøffelsauce med crumble af skovsvampe
Dessert
Orange og chokolademousse semifreddo med knas. Gemmer på sprøde overraskelser af makron, marengs og chokoladecrunch